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活動報導
ACTVITY
Taste of Taiwan
亞城台灣美食饗宴飄香
美東南玉山理事長 李玲供稿
台灣美食饗宴Taste of Taiwan系列活動，八月廿二日起陸續登場，三天高檔次活動，有聲有色，於廿五日圓滿落幕。亞特蘭大僑教中心的台灣美食園遊會率先開張，千餘人與會，熱鬧又喜慶。廿三日假Westin Hotel 的宴饗盛會，席開四十二圍，中外佳賓雲集，台灣美食中菜西吃，驚艶全場。壓軸的是廿五日假亞特蘭大藝術學院舉辦的台菜教學，由台灣名廚洪維澤、曹舜為親自教學示範五式台菜，傳藝國際學子。
整個活動系列由亞特蘭大亞裔餐飲同業公會主導，結合僑界主要社團及商家、義工等高效率之作，由呂志全、孫德華任召集人，王祥瑞任總幹事。並有來自台灣僑務委員會副委員長呂元榮及頂級廚師洪維澤、曹舜為加持。呂志全表示，這次活動集結了僑社多個社團，大家在短期內合作推出此大型系列活動，表現僑界團結和諧景象。該活動由美東南玉山協辦，理事長李玲擔任活動籌備的副總幹事，副理事長陳家琪擔任創意總監，理事田禾麗、會員等均積極參與籌備及參加此盛會，共襄盛舉。
八月廿二日的僑教中心，張燈結綵，熱鬧非凡。大㕔中九家美食攤位，台灣小吃琳琅滿目，樣樣精心美味，飄香四溢，婉如台北夜市。舞台上配合七夕中國情人節，連續上演牛郎織女小品、蓮花仙子舞蹈、最吸睛的是由彩虹活動中心推出的花月假期鑽石年華婚紗秀。一對對金婚白頭偕老伴侶，著婚紗西裝，互相扶持晒恩愛，贏得掌聲不斷。與觀眾互動的吃西瓜嗑瓜子比賽，最小參賽者二歲，從容應對，笑點不斷。厨藝大賽也是重頭戲之一，䓤油餅現場製作，有如廚藝示範，裁判當衆品評，高下立見分曉。此外還有情侶裝比賽、七夕典故習俗介紹等，目不暇給。千餘人次，擠爆會場，是亞城僑界難得一現的盛會。
八月廿三日在Perimeter Westin Hotel 的台灣美食晚宴，由Eurasia Bistro 主厨張文姫掌杓，台灣師傅加持，一席中菜西吃高尚點雅的仲夏宴饗，驚艶四百餘中美佳賓。餐會以酒會形式拉開序幕，水果串、小點、美酒環繞佳賓，點燃餐前氣氛。餐點包括蝦仁、干貝、雞捲三味前菜、燉熬三小時以上的雙味蘿蔔雞湯、鱈魚三杯雞及水果布丁等四道大菜，佐以紅酒咖啡，舌尖的享受、美食的極致。餐宴的貴賓政要有贊助商Infinite Energy 總裁Rich Blaser、喬州州務卿Brian Kemp、僑務委員會副委員長呂元榮、Fulton County 郡長 Dr. John Eaves、喬州共和黨代表 John Padgett 以及駐亞特蘭大台北經濟文化辦事處處長戴輝源等。
壓軸的是八月廿五日在亞特蘭大藝術學院舉辦的台菜教學。由來自台灣的廚神洪維澤擔綱示範、客家同鄉會會長謝景林翻譯、另一位廚師曹舜為則為內應，短短二小時示範了梅汁蕃茄、黃金泡菜、蒜香牛肉丁、黒胡椒牛柳以及牛肉麵等五種台式中菜。在坐的五十餘位準廚師，探尋中國餐飲的奧妙，受益匪淺。課前主辦單位安排台灣小食展示並分享與會學員。由亞城業餘點心高手洪金城教授夫人鄭秀遠、玉山科技理事長李玲、麗人行美容院淑惠等提供咖哩角、鳳梨酥、銅鑼燒、甜粽、紅龜粿、滷味、涼菜、餃子等道地美食。
專程遠來的台灣廚師洪維澤，曾多次獲得國際烹調藝術大師金奬，現任國立台東專科學校副教授級專技人員。曹舜為助教廚師年輕有為，亦曾贏得多項廚藝競賽大奬，現任同德家事商業職業學校專任教師。
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